宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱

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12个月以上 里面的奶黄馅是花了心思在的，口感细腻又绵润，奶香味足足的，超级纯正，保证孩子们吃了，会特别开心！

奶黄酥的用料

牛奶 150克 面粉 50克
黄油 40克 奶粉 25克
糖 15克 鸡蛋 2个
山药 200克 蛋黄 / 柠檬 / 黑芝麻 适量

奶黄酥的做法

宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 奶黄馅：牛奶150克 / 面粉50克 黄油40克 / 奶粉25克 / 糖15克 / 鸡蛋2个 外皮：山药200克 辅料：蛋黄 / 柠檬 / 黑芝麻
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

黄油隔热水，融化成黄油液。 *给宝宝吃，我建议选择无盐的动物黄油就好，这个食谱中的黄油最好不要替换，如果换成植物油，奶香味会失掉很多。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

在黄油液中打入2个鸡蛋，再加入糖，充分搅拌均匀。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

碗内继续加入牛奶、奶粉、面粉，挤入几滴柠檬汁去腥
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

将搅拌好的食材，在滤网的辅助下过筛至不粘锅中。 这样奶黄馅的口感会更细腻。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

将搅拌好的食材，在滤网的辅助下过筛至不粘锅中。 这样奶黄馅的口感会更细腻。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

稍微晾一晾，等到馅料不烫手时，取适量放在手心揉圆，放入盘中备用。 下面咱们用山药制作个饼皮：
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

山药去皮，切成小块
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

放入蒸锅内蒸15分钟左右
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

熟透后取出，捣成细腻的山药泥。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

将山药泥过筛一次，确保口感的细腻度。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

取适量山药泥放在手中，整理成饼状。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

在山药饼内，放入奶黄馅，转圈收口，将它揉圆。 *这里注意下，我用的是铁棍山药，如果姐妹们正好买到了水分多的山药，捣泥后手感很稀不好收口，可以在山药泥中加适量淀粉中和水分，再按压成饼。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解15

步骤15

制作好的奶黄酥放入铺好硅油纸的烤盘内，表面再刷一层蛋黄液，撒入适量黑芝麻。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解16

步骤16

烤箱温度调制上下火155度10分钟，放入预热好的烤箱中。 *因为此时山药皮和奶黄馅已经是熟透的了，所以家里没有烤箱也没关系，用其他任意厨具加热下至表面蛋黄液熟透，就可以给孩子吃了。
宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法图解17

步骤17

烤好取出即可。奶香味浓郁，口感绵软，姐妹们可以先烤一波给孩子解解馋，尝尝鲜，等到中秋节前后，全家人都要安排一份！

奶黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

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分类： 伊可新

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    / 18 宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的做法步骤

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