家常仔姜炒牛蛙

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小胖妹洋叮叮
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仔姜炒牛蛙的用料

牛蛙 4只 仔姜 300g
新鲜花椒 50g 干辣椒 10个
大葱 1根 大蒜 5瓣
豆瓣酱 2勺 料酒 2勺
盐 适量 糖 适量
蚝油 适量 鸡蛋清 1个
豆粉 适量

仔姜炒牛蛙的做法

家常仔姜炒牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙解冻洗干净备用，这个牛蛙真的很大
家常仔姜炒牛蛙的做法图解2

步骤2

牛蛙剁小块，加入盐、料酒、一个鸡蛋清和豆粉，抓匀，腌制20分钟。
家常仔姜炒牛蛙的做法图解3

步骤3

青花椒洗净、大葱切碎，干辣椒切段，大蒜切片和仔姜切丝备用。
家常仔姜炒牛蛙的做法图解4

步骤4

锅中下宽油，把腌制好的牛蛙下锅滑油后捞起备用。
家常仔姜炒牛蛙的做法图解5

步骤5

锅中下油，加入大蒜、干辣椒，青花椒和两勺豆瓣下锅爆香。
家常仔姜炒牛蛙的做法图解6

步骤6

将划过油的牛蛙倒入锅中，翻炒5分钟左右，加入少许盐。
家常仔姜炒牛蛙的做法图解7

步骤7

加入仔姜和切好的大葱翻炒，翻炒到仔姜软了之后加入盐和蚝油。
家常仔姜炒牛蛙的做法图解8

步骤8

继续翻炒5分钟之后就可以起锅了。美味出锅

仔姜炒牛蛙的烹饪技巧

1、豆瓣下锅前可以用刀剁细，会比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 小胖妹洋叮叮 编写，未经授权不得转载

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