清新南瓜丸子

精品
4.1万 浏览 126 收藏
收藏
美食妃英理
美食妃英理 美食妃英理
＋ 关注

我今天分享的清新南瓜丸子是以南瓜和面粉作为主要材料，使用多功能锅的丸子盘来制作，刚好有不少小伙伴跟我说买了多功能锅以后丸子盘只做过章鱼烧，不知道如何利用，用我今天分享的做法，可以把南瓜随意替换成其他食材来制作，比如胡萝卜丸子，包菜丸子……等等等等，由于多功能锅的做法没有经过高温油炸，所以想对不那么容易做熟，所以我加入少量泡打粉，不仅使丸子口感更加蓬松柔软，同时增加丸子内部气孔，使之更容易熟透。

清新南瓜丸子的用料

面粉 150克 南瓜 1块
泡打粉 2克 鸡蛋 1个
盐 少许 十三香 1小勺
清水 适量 油 适量

清新南瓜丸子的做法

清新南瓜丸子的做法图解1

步骤1

1.先来准备一下主要食材，面粉用的是普通的中筋面粉，南瓜用的是这种绿色的，味道很清爽
清新南瓜丸子的做法图解2

步骤2

2.南瓜洗净带皮擦成丝，带一点隐隐约约的绿色做出的丸子更加好看，用量比较随意，多点少点都可以
清新南瓜丸子的做法图解3

步骤3

3.面粉放入大碗，加入一丢丢盐和泡打粉搅拌均匀
清新南瓜丸子的做法图解4

步骤4

4.打入一枚鸡蛋
清新南瓜丸子的做法图解5

步骤5

5.把南瓜丝稍微剁碎一些，放入碗中，搅拌均匀
清新南瓜丸子的做法图解6

步骤6

6.最后加入少许十三香调味，搅拌均匀
清新南瓜丸子的做法图解7

步骤7

7.加入清水来调节浓稠程度，最终得到提起蛋抽，面糊可以呈片状掉落，蛋抽上仍有残留的面糊的状态即可，静置半小时
清新南瓜丸子的做法图解8

步骤8

8.多功能锅安装丸子盘，表面刷油，高高火预热1分钟，面糊不需要搅拌，倒入少量面糊在盘内，面糊一定不要多，过大的丸子不容易熟
清新南瓜丸子的做法图解9

步骤9

9.加盖加热，使锅内温度足够高
清新南瓜丸子的做法图解10

步骤10

10.当丸子四周凝固，表面仍有面糊时，用夹子或筷子将半个丸子取出，摞在另外半个丸子上，稍微用力下压，中心的面糊四溢，将两半个丸子粘紧实，这样就形成一个完整圆润的小丸子了
清新南瓜丸子的做法图解11

步骤11

11.继续加热丸子，并不时转动，使每一面都均匀受热，表面金黄色，出香味儿，就表示丸子熟了，要耐心煎，不确定是否熟透，可以用牙签扎一下丸子，没有湿湿的面糊带出来，就证明熟了
清新南瓜丸子的做法图解12

步骤12

12.用签子穿起来，可以搭配沙拉酱，蕃茄酱等酱料食用，直接吃也很美味～
清新南瓜丸子的做法图解13

步骤13

开吃吧～

清新南瓜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

清新南瓜丸子的其他做法更多

上传我做的这道菜

清新南瓜丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清新南瓜丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 清新南瓜丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活