嘟嘟鱼

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我有一个小马尾
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你做的鱼会说话吗？ 今天这道菜端上桌的时候 砂锅里的食材还会发出 嘟嘟嘟，嘟嘟嘟的声音 你听，好听嘛？ 好听就好吃！

嘟嘟鱼的用料

去鳃三文鱼头 1只 大蒜 2根
大蒜头 3瓣 生抽 适量
李锦记海鲜酱 适量 李锦记沙茶酱 适量
蚝油 适量 料酒 适量
淀粉 适量 食用油 适量
生姜 适量 柠檬 取适量柠檬汁

嘟嘟鱼的做法

嘟嘟鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼切块。清洗后沥干。
嘟嘟鱼的做法图解2

步骤2

切好的巴沙鱼一次放入，糖，盐，料酒，耗油，生抽，胡椒粉翻拌均匀，腌制2小时。
嘟嘟鱼的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜拍碎，葱切段，入锅翻炒爆香。
嘟嘟鱼的做法图解4

步骤4

准备砂锅一个，将爆香好的部分葱姜蒜放入砂锅底部，铺上一层娃娃菜，再将腌制好的鱼肉放在上面。
嘟嘟鱼的做法图解5

步骤5

为了更好的入味，将爆香的剩余的葱姜蒜，放在鱼上。
嘟嘟鱼的做法图解6

步骤6

将砂锅放入蒸箱中，用火星人集成灶蒸制40分钟。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：40分钟→开始！
嘟嘟鱼的做法图解7

步骤7

“嘟嘟”就是砂锅中发出“嘟嘟”声音的意思。“嘟嘟鱼”真能充分保留食材原味。蒸出来的菜品有着难以形容的香气，这和它的做法、配料以及容器有着密不可分的关系。

嘟嘟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 我有一个小马尾 编写，未经授权不得转载

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