海杂鱼酱焖冻豆腐

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海边的孩子离不开的就是海鲜和各种海鱼，今天早上买了一些新鲜的海杂鱼，加点自己冻的冻豆腐，焖上一锅真是鲜美无比又营养丰富，下饭下酒都是棒棒哒……
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

鱼酱焖冻豆腐的用料

海杂鱼 600克 冻豆腐 350克
青椒 半个 红椒 半个
姜 2片 大蒜 2瓣
小葱 1根 香菜 1根
花椒 10粒 八角 2个
白糖 1勺 盐 适量
黄豆酱 1勺 生抽 1勺
鸡精 1克 啤酒 1瓶
花生油 30克

鱼酱焖冻豆腐的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰柜拿出来解冻。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解2

步骤2

青红辣椒去籽切条，葱姜蒜切碎，香菜切段，冻豆腐切小块。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解3

步骤3

把海鱼的内脏清理干净后，反复用自来水冲洗干净。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入花生油烧热，先小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜蒜末。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解5

步骤5

这个时候倒入黄豆酱。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解6

步骤6

中火把黄豆酱炒出红油香味。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解7

步骤7

这个时候倒入啤酒。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解8

步骤8

加入生抽调味调色。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解9

步骤9

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解10

步骤10

加入鸡精增加口感。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解11

步骤11

大火烧开后，放入洗净的海杂鱼。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解12

步骤12

上面再放入冻豆腐，大火烧开后，中火慢慢焖至。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解13

步骤13

锅中汤汁变得越来越浓稠时。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解14

步骤14

加入青红辣椒条，看见断生变色撒上香菜段即可关火。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解15

步骤15

鲜香无比又营养丰富，海鱼的鲜美和冻豆腐的豆香浓郁，真的是下饭又下酒哟。
#合理膳食 营养健康进家庭#海杂鱼酱焖冻豆腐的做法图解16

步骤16

成品

鱼酱焖冻豆腐的烹饪技巧

没有冻豆腐可以用新鲜豆腐来代替哟，只不过是口感味道会有些差别哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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