五花肉炒花菜

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五花肉油脂较多，正好软化花菜，让它更加入味儿，简直是最佳CP。

五花肉炒花菜的用料

花菜 一大朵 五花肉 250
辣椒酱 半勺 大蒜 2瓣
姜 两片 大葱 半根
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 小红椒 4个

五花肉炒花菜的做法

五花肉炒花菜的做法图解1

步骤1

花菜一大朵，切去表面脏的部分，切成小朵漂洗。
五花肉炒花菜的做法图解2

步骤2

烧半锅水，水开后倒入花菜，焯水2分钟左右。
五花肉炒花菜的做法图解3

步骤3

捞起沥干备用。
五花肉炒花菜的做法图解4

步骤4

五花肉切薄片（这个厚薄比回锅肉要薄一点）
五花肉炒花菜的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切碎，小红椒切斜刀。
五花肉炒花菜的做法图解6

步骤6

锅里放一点点油，倒入五花肉小火煸炒，将油炒出来。
五花肉炒花菜的做法图解7

步骤7

拨开五花肉，往中间的油里倒入葱姜蒜炒香。
五花肉炒花菜的做法图解8

步骤8

倒入两勺生抽、一勺老抽、半勺辣椒酱（不吃辣可以放黄豆酱）炒匀，调味。
五花肉炒花菜的做法图解9

步骤9

倒入花菜翻炒，炒三四分钟，放少许盐。倒入小红椒（不吃辣可以换成红甜椒）继续翻炒2分钟，加味精。
五花肉炒花菜的做法图解10

步骤10

起锅！

五花肉炒花菜的烹饪技巧

花菜不容易熟，切小朵一点，焯水后再炒就比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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