花甲粉丝煲

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花甲粉丝煲，它以最常见的花甲为主要材料，搭配粉丝、金针菇而成，食材丰富、味道又符合自己的口味，真的边吃边直呼太满足了。
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花甲粉丝煲的用料

花甲 250克 金针菇 1把
粉丝 1把 大蒜 3瓣
青红辣椒 2个 辣椒酱 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 醋 半勺
糖 半勺

花甲粉丝煲的做法

#中秋宴，名厨味#花甲粉丝煲的做法图解1

步骤1

准备所需材料，将粉丝提前用冷水泡软，如果来不及就用热水加入泡软；然后将大蒜、青红辣椒切碎，金针菇切掉根部清洗干净备用；
#中秋宴，名厨味#花甲粉丝煲的做法图解2

步骤2

事先调配好料汁，将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中，搅拌均匀备用；
#中秋宴，名厨味#花甲粉丝煲的做法图解3

步骤3

热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香辣味；
#中秋宴，名厨味#花甲粉丝煲的做法图解4

步骤4

紧接着倒入辣椒酱，翻炒出红油；如果有老干妈、辣油也有可以替换；
#中秋宴，名厨味#花甲粉丝煲的做法图解5

步骤5

然后依次放入金针菇、粉丝和花甲，再倒入食材齐平的清水，最后倒入事先调好的料汁；
#中秋宴，名厨味#花甲粉丝煲的做法图解6

步骤6

大火烧开，中火炖煮入味，基本花甲都张口后，再煮一两分钟即可，出锅前撒上葱花或者香菜即可；

花甲粉丝煲的烹饪技巧

1、粉丝煮太久容易吸饱汤汁，所以不用煮太长时间； 2、其次，花甲煮太长时间，容易煮老缩小，所以一定要注意！ 3、最后出锅前可以尝尝味道，根据自己的口味调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠 高铁 口腔溃疡

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