酸辣柠香鸡爪

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2020年9月的最后一天，终于把前几天做的鸡爪的教程给编辑了~拖延症，不容易~

酸辣柠香鸡爪的用料

鸡爪 1000g 柠檬 2个
紫洋葱 1个 白醋 适量
小米椒 适量 蒜 适量
大葱段 适量 姜 5片
料酒 适量 生抽 4勺
糖 适量 百香果 2个
白芝麻 适量 香菜 适量
老抽 1勺 蚝油 6勺
香油 2勺 鸡精 0.5勺
花椒 适量 大料 10个
香叶 3片 桂皮 1块
料酒 5勺 冰块 适量

酸辣柠香鸡爪的做法

酸辣柠香鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，去指甲
酸辣柠香鸡爪的做法图解2

步骤2

柠檬切片，去籽，一定要去籽，不然会发苦
酸辣柠香鸡爪的做法图解3

步骤3

紫洋葱切小丁
酸辣柠香鸡爪的做法图解4

步骤4

香菜切末
酸辣柠香鸡爪的做法图解5

步骤5

花椒，大料，桂皮，香叶备好
酸辣柠香鸡爪的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切好
酸辣柠香鸡爪的做法图解7

步骤7

凉水去血沫 加6.7.图中料，加料酒去腥
酸辣柠香鸡爪的做法图解8

步骤8

15-20分钟，根据煤气或者电磁炉等适当调整煮鸡爪的时间，凉水洗净，加入冰水精致一下鸡爪
酸辣柠香鸡爪的做法图解9

步骤9

盆中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，白糖，白芝麻，香油等，量可根据口味自行调整
酸辣柠香鸡爪的做法图解10

步骤10

再加入蒜末，洋葱丁，柠檬片，香菜末，小葱末百香果
酸辣柠香鸡爪的做法图解11

步骤11

充分拌匀
酸辣柠香鸡爪的做法图解12

步骤12

摆盘，腌制几个小时口味更佳

酸辣柠香鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

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