泥鳅豆腐汤

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最近吃得比较多，有特殊药理作用 泥鳅性平味甘，归脾肝经，不仅味道鲜美，而且泥鳅的营养价值极高，有暖脾胃、壮阳、补中益气等作用。对于泥鳅的营养价值和功效，早在《本草纲目》中就有所记载，认为泥鳅是护肝、壮阳的食疗佳品。此外，泥鳅表皮的黏液有较好的抗茵、消炎作用，对小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎有很好的食疗作用。 泥鳅的营养价值很高，每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克，高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克中仅有3克左右。除此之外，泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质，因此，泥鳅虽然是肉类，但却不会导致人发胖，加上泥鳅有美容养颜的作用，因此非常适合女性食用。 泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。

泥鳅豆腐汤的用料

泥鳅 3-4条 内酯豆腐
生姜 适量 油 适量

泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐汤的做法图解1

步骤1

泥鳅洗净 一盒豆腐
泥鳅豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐在盒子里横竖划块
泥鳅豆腐汤的做法图解3

步骤3

泥鳅不粘锅煎一下
泥鳅豆腐汤的做法图解4

步骤4

放开水里烧开，至汤烧白
泥鳅豆腐汤的做法图解5

步骤5

再放入豆腐，烧开，撒上胡椒粉和葱花
泥鳅豆腐汤的做法图解6

步骤6

岀锅

泥鳅豆腐汤的烹饪技巧

锅盖开着，汤容易烧白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

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