十分钟搞定洋芋搅团

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慕千凝
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洋芋搅团是西北地区的一道风味小吃，是用土豆砸出来的，Q弹爽口，劲道爽滑，蘸着汤汁尤其好吃。做起来也很方便。土豆蒸熟后十分钟就搞定了。（做的太嗨，吃的时候才记起来没拍图）

十分钟搞定洋芋搅团的用料

土豆 两个 蒜 数瓣
韭菜 一小把 辣椒面 适量
空啤酒瓶（砸搅团的工具） 1个

十分钟搞定洋芋搅团的做法

十分钟搞定洋芋搅团的做法图解1

步骤1

土豆削皮蒸熟，三个大土豆就能砸一盘。

步骤2

将土豆放置于案板上，用空啤酒瓶将土豆碾成土豆泥，来回摩擦到土豆粘在一起。
十分钟搞定洋芋搅团的做法图解3

步骤3

用啤酒瓶砸土豆泥，一直砸到土豆有了弹性，筷子轻易夹不断为止，然后装盘。（砸开就用铲子铲回来）

步骤4

韭菜切沫，放置于蒜泥上，再放适量辣椒面，用热油泼一下，调入适量盐，醋。
十分钟搞定洋芋搅团的做法图解5

步骤5

夹一块搅团蘸着吃，或者把蘸汁浇在搅团上再吃都可以。

十分钟搞定洋芋搅团的烹饪技巧

土豆熟了后必须先碾压成土豆泥，没有颗粒的那种，然后再砸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 慕千凝 编写，未经授权不得转载

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