厚蛋烧

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徐SIR0818
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喜欢煎蛋，喜欢。。胖胖的煎蛋。

厚蛋烧的用料

鸡蛋 4个 盐 一咖啡勺
糖 两咖啡勺 黄油（or食用油） 方糖大小

厚蛋烧的做法

厚蛋烧的做法图解1

步骤1

把鸡蛋打好，分离蛋清蛋黄。
厚蛋烧的做法图解2

步骤2

蛋黄加盐搅拌。
厚蛋烧的做法图解3

步骤3

均匀即可。
厚蛋烧的做法图解4

步骤4

打蛋器打蛋清
厚蛋烧的做法图解5

步骤5

打出泡沫即可加糖。
厚蛋烧的做法图解6

步骤6

继续打蛋清。
厚蛋烧的做法图解7

步骤7

一直打到可以出尖角，如图。
厚蛋烧的做法图解8

步骤8

将蛋黄蛋清轻轻搅拌。
厚蛋烧的做法图解9

步骤9

避免用力，防止减少泡沫。
厚蛋烧的做法图解10

步骤10

锅热放入黄油滑开。将搅拌好的蛋液铺成圆形 尽量扁一些。
厚蛋烧的做法图解11

步骤11

盖盖子转小火，等待3分钟。蛋液慢慢膨胀。
厚蛋烧的做法图解12

步骤12

用铲子轻轻翻折蛋饼。再盖盖焖一分钟。小火不变。
厚蛋烧的做法图解13

步骤13

厚蛋就煎好了。
厚蛋烧的做法图解14

步骤14

鸡蛋茸茸的，口感沙沙的，鸡蛋也变得好消化起来。

厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载

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