火腿厚蛋烧

精品
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早餐最常吃的美味厚蛋烧,操作起来比较简单,吃起来也很香,又很有营养,加入不同的食材与鸡蛋搭配,做出各式各样的厚蛋烧,这一款加入了火腿粒,味道棒极了。

食材清单

鸡蛋 3个 火腿肠 1根
香葱 10g 0.5g
玉米油 适量

烹饪步骤

火腿厚蛋烧的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
火腿厚蛋烧的做法图解2

步骤2

首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
火腿厚蛋烧的做法图解3

步骤3

切点葱花,如果有小葱更好,我用的是大葱嫩叶子
火腿厚蛋烧的做法图解4

步骤4

1根火腿肠切成小碎块,一定要切碎一点
火腿厚蛋烧的做法图解5

步骤5

鸡蛋液里面加入0.5g盐
火腿厚蛋烧的做法图解6

步骤6

再加入切碎的火腿肠粒
火腿厚蛋烧的做法图解7

步骤7

最后加入葱花10g,全部搅拌均匀
火腿厚蛋烧的做法图解8

步骤8

开小火锅内刷一层薄薄的玉米油 锅中放入一小勺鸡蛋火腿液,小火慢慢煎
火腿厚蛋烧的做法图解9

步骤9

再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形,薄厚适中受热均匀
火腿厚蛋烧的做法图解10

步骤10

一定用小火慢煎至9.5分熟,用锅铲慢慢从一边卷向另一边
火腿厚蛋烧的做法图解11

步骤11

把卷好的第一层放在锅边,剩下的鸡蛋液倒入锅中,继续重复第一层的步骤,转动锅成圆形受热均匀
火腿厚蛋烧的做法图解12

步骤12

第二层煎至9.5分熟时,从卷好的第一层蛋卷开始向另一头卷起
火腿厚蛋烧的做法图解13

步骤13

全部卷好之后放在锅中继续煎,两面再煎1分钟至熟
火腿厚蛋烧的做法图解14

步骤14

煎好的火腿葱花厚蛋烧,放在案板上切成菱形块,就可以美美的享受了
火腿厚蛋烧的做法图解15

步骤15

分享完毕,成品图
火腿厚蛋烧的做法图解16

步骤16

成品

小贴士

1.一定用小火慢煎,火腿切成碎粒,卷起时要轻,卷的时候压实一点,油少许不要太多 2.卷起时不要熟透,不然卷起来粘合不起来,容易散,所以第二层在9.5分熟时立马卷起来,在锅中翻几个面就全熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-17 03:14:52

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