炸茄盒

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一道从小吃到大的菜，小时候麻麻一炸茄盒就会偷吃，做好了也吃饱了

炸茄盒的用料

茄子 1个 肉馅 200克
大葱 2段 食用油 1勺
十三香 1勺 盐 适量
蚝油 2勺 生抽 2勺
面粉 适量 鸡蛋 1个
芹菜 2根 韭菜 1小把

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅直接买好的，芹菜和韭菜我是自己切的，用料理机打出来的感觉太细了，吃着没有颗粒感，茄子中间的一刀别切断，像汉堡，但是有一边是连在一起的，然后将馅塞到中间
炸茄盒的做法图解2

步骤2

面粉、十三香、少量的盐、一个鸡蛋，慢慢加水，搅拌均匀
炸茄盒的做法图解3

步骤3

搅好之后将塞好的茄盒放进去滚一下，像这样能挂住就可以，如果太稀了就少加点面粉
炸茄盒的做法图解4

步骤4

油烧热，不知道怎么看温度，可以扔个芹菜叶或者葱，进去就起泡的就可以放入茄盒
炸茄盒的做法图解5

步骤5

炸制金黄，茄盒周围冒小泡就可以捞出来了
炸茄盒的做法图解6

步骤6

韭菜芹菜搭配增鲜增香，炸出来就可以吃啦

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

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