萝卜丸子汤

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国庆、中秋双节同庆，家人团聚少不了吃吃喝喝，团圆家宴献上一道萝卜丸子汤，象征团团圆圆，有了味达美调味品的灵魂，为家宴平添许多色彩，俩人吃的开心就是最大的幸福
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萝卜丸子汤的用料

猪瘦肉 100克 胡萝卜 1/3根
小葱 2根 姜 2片
白萝卜 1个 香菜 2根
味达美料酒 1勺 味达美海鲜酱油 1.5
蚝油 0.5勺 花椒粉 1小勺
盐 适量 蛋清 1个
淀粉 1大勺 香油 1勺
食用油 适量 白胡椒粉 1小勺

萝卜丸子汤的做法

#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解1

步骤1

猪瘦肉洗净剁成肉末，胡萝卜切成小碎丁，葱姜切末，一起放入大碗中
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解2

步骤2

加入味达美料酒和味极鲜酱油，蚝油，花椒粉，盐，香油，食用油搅拌均匀。味达美味极鲜酱油可以给丸子提鲜，且颜色不是很重，不会影响汤汁的颜色
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解3

步骤3

再加入一个蛋清和1大勺淀粉，朝一个方向搅拌至肉馅上劲儿，肉馅充分搅拌上劲，丸子吃起来才会更劲道。搅好的肉馅腌制15分钟，使其充分入味
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解4

步骤4

利用这个时间把白萝卜切成条，不要切的太细，大概筷子尾部粗细程度
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解5

步骤5

葱姜切丝，香菜切段
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解6

步骤6

锅中烧热油，炒香葱姜后放入白萝卜，炒出萝卜的水汽，能有效去除萝卜辛辣的气味
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解7

步骤7

炒好的萝卜倒入砂锅中，加入没过萝卜的清水，盖盖烧开
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解8

步骤8

腌制好的肉馅团成丸子放入锅中，加1小勺白胡椒粉和适量盐煮开
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解9

步骤9

丸子全部漂浮在表面就熟透了，关火，撒上香菜段
#中秋宴，名厨味#萝卜丸子汤的做法图解10

步骤10

丸子Q弹鲜嫩，萝卜汤鲜美。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，再有味达美调味品的助力，就能做出更多美味佳肴

萝卜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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