淮山映月圆

精品
12.8万 浏览 3104 收藏
收藏
肉肉烧
肉肉烧 肉肉烧
＋ 关注

中秋应景菜，淮山映月圆
参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

淮山映月圆的用料

猪肉糜 300克 山药 半根
味达美特级生抽 1勺 味达美料酒 1勺
味达美蚝油 1勺 淀粉 5克
盐 2克 白糖 3克
白胡椒 1克 鸡蛋 1个
淋汁材料 味达美特级生抽 1勺
水淀粉 适量

淮山映月圆的做法

淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解1

步骤1

猪肉放进碗中，加入味达美特级生抽、蚝油、料酒以及盐、糖、白胡椒粉和淀粉。鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清加入猪肉中，蛋黄放一旁备用。
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解2

步骤2

用筷子将所有材料，往一个方向搅拌均匀
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解3

步骤3

带上一次性手套，将山药去皮切0.5㎜的厚片。
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解4

步骤4

山药片摆入盘中
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解5

步骤5

将肉馅放在山药片中，用勺子将肉压平整，肉馅凹一个洞，
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解6

步骤6

再把之前留下的蛋黄放上去。 蒸锅中烧开水，把山药肉放进去，大火蒸15分钟。
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解7

步骤7

蒸好的山药肉圆会出汁，将汁倒入锅中，加一勺生抽
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解8

步骤8

适量水淀粉
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解9

步骤9

将汁烧开，待汁变浓稠关火
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解10

步骤10

把烧好的汁淋在山药肉圆上，就可以开吃啦
淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法图解11

步骤11

中秋应景菜淮山映月圆

淮山映月圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 肉肉烧 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 含蛋白

淮山映月圆的其他做法更多

上传我做的这道菜

淮山映月圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淮山映月圆#中秋宴，名厨味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 淮山映月圆#中秋宴，名厨味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活