独家‖零失败的家常鱼

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从小喜欢吃妈妈做的鱼，成家后自己也当了妈妈，爱上了厨房！想让这样的味道一直延续下去！

独家‖零失败的家常鱼的用料

框镜鱼 一条 姜 三四片
大葱 三段 蒜 6瓣
花椒 20粒 八角 3个
鸡精 1勺 白沙糖 2勺
食盐 20克 料酒 2勺
醋 2勺 酱油 5勺
开水 适量 生粉 适量
食用油 适量

独家‖零失败的家常鱼的做法

独家‖零失败的家常鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗干净擦干
独家‖零失败的家常鱼的做法图解2

步骤2

两面各划上几刀裹生粉（刀应该斜着划）
独家‖零失败的家常鱼的做法图解3

步骤3

将备齐的调料全部放进大碗里（生粉是裹鱼用的）
独家‖零失败的家常鱼的做法图解4

步骤4

将开水倒入盛调料的大碗，最好是满满的一碗，这就是炖鱼的汤汁，可以用勺子尝尝，汤汁的味道什么样，鱼的味道就是什么样了！
独家‖零失败的家常鱼的做法图解5

步骤5

锅里放些油，油热了以后将鱼放到锅里把两面煎至金黄（鱼一定要擦干，把生粉一定要裹好，不然会蹦油容易烫伤）如果不经常做饭的朋友，建议将鱼切成段煎炸，这样更安全！
独家‖零失败的家常鱼的做法图解6

步骤6

将鱼煎好以后，把调好的汤汁倒进锅里，大火烧开后，转小火炖15分钟左右，汤汁收的差不多了就可以出锅了！当然依据个人爱好也可以放一些豆腐，木耳一类的食材！味道会更美呦！至于成品嘛出锅后着急吃忘了拍照了

独家‖零失败的家常鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候千万小心被油烫伤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 为生活添色彩 编写，未经授权不得转载

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