家常鱼头

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买回家一个大大的鱼头，让卖鱼的对剖，一半红烧，另一半还是红烧，哈哈哈哈

红烧鱼头的用料

花鲢鱼头 1500g 葱
姜 料酒
糖 老抽
生抽

红烧鱼头的做法

家常鱼头的做法图解1

步骤1

食材合影，嘻嘻
家常鱼头的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油热后把有鱼皮的那边轻轻滑入
家常鱼头的做法图解3

步骤3

翻个身再煎会儿
家常鱼头的做法图解4

步骤4

沿着锅边倒入料酒，接着放生姜，盐，糖，老抽提色，生抽提味，加入适量水。大火开盖烧开，这样可以让鱼腥味彻底的散发出去。接着中火盖盖焖制。
家常鱼头的做法图解5

步骤5

中火焖到汤汁浓稠，撒葱花，摆盘
家常鱼头的做法图解6

步骤6

好在家里有个大盘子，不然真的要把锅端上桌子了。

红烧鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 m豆happy 编写，未经授权不得转载

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