冬阴功火锅

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泰式冬阴功火锅酸酸辣辣的，天冷了来一顿温暖全身。

冬阴功火锅的用料

香茅 3根	南姜 1块
柠檬叶 10片	九层塔一把
小米椒/泰椒 10个	小青柠 1个
草菇/蘑菇 10个	鱼露 2勺
冬阴功汤料 1小块	家乐浓汤宝 1块
浓椰浆 100毫升	鲜虾 1斤
排骨 4块	米酒 2勺
淡奶/牛奶 100ml	番茄酱 1勺
蛤蜊半斤	蛏子半斤
蟹棒 8根	牛肉丸 8个
娃娃菜 2颗

冬阴功火锅的做法

步骤1

主要材料大集合。

步骤2

蛤蜊先煮开口备用。

步骤3

锅中放底油，放排骨和虾头炒香。

步骤4

出香味以后放点米酒。

步骤5

加清水，烧开后熬煮20分钟左右。然后捞出虾头不要。

步骤6

放南姜，香茅，小米辣，蘑菇（草菇最好），番茄酱，接着小火熬。

步骤7

放浓汤宝，椰浆，淡奶，柠檬叶，挤入青柠汁。接着熬。

步骤8

同时把虾煎至两面金黄。

步骤9

放入一把冬阴功的灵魂九层塔。

步骤10

最后把虾和自己喜欢的东西统统煮进去就好了。

冬阴功火锅的烹饪技巧

冬阴功火锅制作难度不大，只是材料找齐比较麻烦。还好现在淘宝上基本都能买到。番茄酱根据自己爱好决定要不要，也可以用新鲜番茄。最好用草菇，没有就用蘑菇。淡奶没有就用牛奶。加清水的时候最好多加一点，一直熬煮会跑掉很多水，也避免后期中途再加。
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创建时间:2020-10-07

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