香气诱人超好吃的玫瑰司康

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吾光食摄

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喜欢司康的原因之一是省时省力，适合新手，简单又好吃。这款玫瑰司康，有着浓浓的奶香，吃起来伴有玫瑰的花香，整体操作时间不超过30分钟。属于超级简单的一款下午茶甜品了。
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玫瑰司康的用料

低筋面粉 250克	黄油 60克
细砂糖 45克	鸡蛋一个
泡打粉 6克	盐 1/4小勺（1.25ml）
干玫瑰花 6克	牛奶 80毫升

玫瑰司康的做法

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

低粉和泡打粉过筛，加入砂糖和盐，混合搅拌

步骤5

粉类加入黄油，用手或刮刀捏碎拌匀，搅拌至米粒状

步骤6

牛奶加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤7

蛋奶混合液加入粉类，2-3次慢慢加入

步骤8

切拌手法至大概成形

步骤9

加入玫瑰花瓣，继续切拌均匀

步骤10

面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团。成团就行，不用过分揉。用刮刀切半面团，叠加，按压，重复2-3次拢后整形，擀压成3-5cm厚度

步骤11

用模具切成想要的形状，表面刷鸡蛋液

步骤12

上下火175°C烤20-25分钟

步骤13

步骤14

玫瑰司康的烹饪技巧

1、司康分层的重点一是不要过度揉面团，而且是一定要切，不要搓，切出来的截面才会有分层效果； 2、黄油不用提前软化，冷藏的硬状态加入粉类； 3、一个鸡蛋的量（带壳）约50-60克，与牛奶混合时，留一点出来，在烤前刷司康表面；
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创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由吾光食摄编写，未经授权不得转载

吾光食摄

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