抱抱卷

精品
3.3万 浏览 233 收藏
收藏
黑黑和皮皮
黑黑和皮皮
＋ 关注

不知道大家有吃过这个可可爱爱的抱抱卷呢~

抱抱卷的用料

低筋面粉 55克 细砂糖（蛋黄用） 20克
细砂糖（蛋白用） 25克 鸡蛋 3个
色拉油 40克 玉米淀粉 6克
泡打粉 3克 柠檬汁 3滴
淡奶油 200克 细砂糖（淡奶油用） 15克
草莓等装饰 适量

抱抱卷的做法

抱抱卷的做法图解1

步骤1

低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀做成混合粉备用，色拉油，牛奶混合搅拌均匀，加入过筛的混合粉，用蛋抽z字形搅拌均匀，加入分离后的蛋黄再次搅拌均匀，做成蛋黄糊。
抱抱卷的做法图解2

步骤2

蛋清放入无水无油大盆中，加入3滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡，取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入打发蛋白中翻拌均匀，制成蛋糕糊。
抱抱卷的做法图解3

步骤3

装入裱花袋（如果做巧克力或抹茶口味就在一部分蛋黄糊中加入可可粉或抹茶粉，再与蛋白混合）。
抱抱卷的做法图解4

步骤4

烤盘预热后转中小火，挤入蛋糕糊，表面有大泡了就翻面。
抱抱卷的做法图解5

步骤5

用手按表面稍有弹性，盛出备用。
抱抱卷的做法图解6

步骤6

准备奶油：奶油加糖用电动打蛋器打发至8分发，装入安好裱花嘴的裱花袋，挤入蛋糕中，做上你喜欢的装饰，完成（如果做巧克力或抹茶口味先用少量没打发的淡奶油融化可可粉或抹茶粉后再与打发好的奶油混合，裱花嘴要用带齿的1.5cm左右直径的裱花嘴裱花会更漂亮）。

抱抱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 黑黑和皮皮 编写，未经授权不得转载

抱抱卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

抱抱卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抱抱卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 抱抱卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活