秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！

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厨娘物语c小鹿
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秋天到了金黄的桂花格外的耀眼，
街上飘满了它的香味，闻到就觉得很幸福，
小时候特别贪恋桂花的味道，
总会偷偷摘一些放在口袋里，
后来发现馥郁的桂花天生就和甜品是一对，
每次看到桂花的甜点总忍不住要吃上一口，
不知道你们是不是吖？
后台看到你们也说出桂花的小甜点，
吃进肚子里，感觉这样就能留住秋天啦，
嘻嘻 那安排上吖~
那今天的图文菜谱就是
桂花椰汁冻
浓郁的椰香搭配淡淡的桂花清香，
晶莹剔透的桂花冻，
Duangduang的非常好看，
软糯爽滑的口感，入口香软甜滑，清甜不腻，
吃完后充满了幸福感~
做法完全零难度，不用烤箱，
煮一煮放置凝固，表面淋上一层桂花蜜，
甜度刚刚好，每一口的都回味无穷，
而且桂花性温味辛，有健胃生津的作用哦，
喜欢的童鞋不要错过啦~

桂花冻的用料

桂花糖浆 50g 椰浆 30g
椰汁 45g 吉利丁片 15g
白糖 6g 干桂花 适量

桂花冻的做法

秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解1

步骤1

准备好食材~
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解2

步骤2

桂花层：50g桂花糖浆、100g清水倒入锅中，放入泡软的10g吉利丁片，边煮边搅拌直至吉利丁片融化。
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解3

步骤3

倒入圆弧形的杯子中，放入冰箱冷藏。
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解4

步骤4

椰汁层：锅里倒入30g椰浆、45g椰汁、6g白糖、5g吉利丁片，边煮边搅拌直至吉利丁片融化倒出椰汁，室温冷却至不烫手的程度。
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解5

步骤5

取出凝固好的桂花层，借助勺子把椰汁缓缓倒入杯中。
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解6

步骤6

继续把杯子放入冰箱冷藏半小时。
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解7

步骤7

取出杯子，用毛巾焐热杯壁倒扣脱模。
秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法图解8

步骤8

撒上干桂花装饰，桂花椰汁冻就做好啦，开吃吧~

桂花冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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