虾仁什锦西兰花

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金姚
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西兰花是我们常见的一种蔬菜，它含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒，也可以当配菜。 这么有营养的蔬菜一定多给孩子炒着吃。

虾仁什锦西兰花的用料

西兰花 1个小点的 鲜虾 6只
彩椒 半个 胡萝卜 半颗
蒜头 2瓣 姜末 少许
料酒 3勺 盐 2克
胡椒粉 1勺 淀粉 1勺

虾仁什锦西兰花的做法

虾仁什锦西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花洗净切小块开水焯一分钟后捞出。
虾仁什锦西兰花的做法图解2

步骤2

虾去头去皮去虾线，虾头放入油锅中炸出虾油一会炒菜用，把包好的虾去虾线后开背（在虾背上切一刀），然后再虾中放胡椒粉、盐少许加半勺料酒和少许淀粉抓匀，彩椒切块胡萝卜切片，准备好姜蒜末。
虾仁什锦西兰花的做法图解3

步骤3

锅中放入刚才用虾头炸好的虾油，放热虾炒变色后盛出来。
虾仁什锦西兰花的做法图解4

步骤4

锅中放姜蒜末炒香放胡椒粉，倒入胡萝卜炒一下在放入西兰花、虾、彩椒块倒入料酒和盐炒后淋入水淀粉翻炒一下即可出锅。
虾仁什锦西兰花的做法图解5

步骤5

香喷喷的鲜虾什锦西兰花出锅了。

虾仁什锦西兰花的烹饪技巧

虾开背这样可以更好的入味，我个人不喜欢用味精鸡精，如果你喜欢可以放一点在菜里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 金姚 编写，未经授权不得转载

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