培根三色卷｜口感丰富，制作简单，超级下饭

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⭐烤干的培根特别香，越嚼越香的那种；金针菇充分吸收了酱汁超级好吃；胡萝卜和芦笋还有些爽脆的感觉，口感丰富，超级下饭的一道菜（偏咸）。 ⭐小贴士： ①烤盘里垫好锡纸，边边角角铺好，避免酱汁渗漏弄脏烤盘。 ②是偏咸的一道菜，介意的宝宝们自己调一下酱汁比例吧。 ③会焦香，不会糊，因为酱汁颜色比较深粘在锡纸上的会是黑色，不用担心。（具体操作还是看自家烤箱什么脾气） ④芦笋是脆脆的感觉，不喜欢的提前焯水。
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培根卷的用料

培根 9片	芦笋 4根
胡萝卜 1/2根	金针菇 80克
[酱汁的调制] [根据喜好微调]	生抽 1汤匙
蜂蜜 1汤匙	糖 1汤匙
老抽 1/2汤匙	蚝油 1/2汤匙
淀粉 1汤匙	清水 2汤匙

培根卷的做法

步骤1

食材合集：培根9片，金针菇80克，芦笋4根，胡萝卜1/2个

步骤2

食材处理：培根对半切，金针菇洗净拆散，胡萝卜切丝，芦笋切丝（尽量仔细点）

步骤3

酱汁调制： 1汤匙生抽，1汤匙蜂蜜，1汤匙糖，1汤匙淀粉，1/2汤匙老抽，1/2汤匙蚝油，2汤匙水，搅匀（根据喜好微调）

步骤4

每种食材不要多，尤其是金针菇不要贪多，不然口感不好

步骤5

卷起来（卷的紧实些），拿牙签固定，均匀铺在烤盘里

步骤6

烤箱上下管190度，20分钟；烤箱预热的时候刷酱汁

步骤7

烤到10分钟的时候，拿出来再刷一次酱汁（不用翻面），再放回去把剩下的时间烤完就好啦。（烤箱有热风模式的记得开）

步骤8

剩下的边角料，切碎炒一下

步骤9

炒个饭，也不用特别调味，酱汁会剩一点点加进去就好啦（所有的食材和酱料就完美的用光啦）

步骤10

烤干的培根特别香，越嚼越香的那种；金针菇充分吸收了酱汁超级好吃；胡萝卜和芦笋还有些爽脆的感觉，口感丰富，超级下饭的一道菜（偏咸）

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

培根卷的烹饪技巧

①烤盘里垫好锡纸，边边角角铺好，避免酱汁渗漏弄脏烤盘。 ②是偏咸的一道菜，介意的宝宝们自己调一下酱汁比例吧。 ③会焦香，不会糊，因为酱汁颜色比较深粘在锡纸上的会是黑色，不用担心。（具体操作还是看自家烤箱什么脾气） ④芦笋是脆脆的感觉，不喜欢的提前焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由秘制小熊堡🍔 编写，未经授权不得转载

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