蒜苗炒肉

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　蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。

蒜苗炒肉的用料

猪肉 一斤 蒜苗 一斤
料酒 2勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 适量

蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉的做法图解1

步骤1

将五花肉肥一点的部分先入锅煸炒出油份
蒜苗炒肉的做法图解2

步骤2

炒出油份后加入瘦一点的部分继续煸炒
蒜苗炒肉的做法图解3

步骤3

像这样煸炒金黄色就可以了，如果油份太多，可以盛出一部分，不过这道菜油份需要比其它菜油份多一点点！
蒜苗炒肉的做法图解4

步骤4

放入蒜白段翻炒
蒜苗炒肉的做法图解5

步骤5

翻炒一小会加适量的盐
蒜苗炒肉的做法图解6

步骤6

加料酒，生抽，蚝油继续翻炒一下
蒜苗炒肉的做法图解7

步骤7

加入蒜苗叶翻炒均匀
蒜苗炒肉的做法图解8

步骤8

稍微翻炒一会即可出锅了！
蒜苗炒肉的做法图解9

步骤9

蒜苗炒肉的烹饪技巧

小贴士：这个季节多次蒜苗好，所以选蒜苗很重要，如果有自家种的蒜苗就最好了，炒出来也最香！ 这道菜相比其它菜油份会稍微需要多一点，这样炒出来才更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 lost七七 编写，未经授权不得转载

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