雪花牛扒

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孟姗
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雪花牛扒的用料

雪花牛 250g 冰黄油 5g
粗海盐 2g 黑胡椒 1克
迷迭香 1 百里香 1
薄荷 少许

雪花牛扒的做法

雪花牛扒的做法图解1

步骤1

配菜切好备用
雪花牛扒的做法图解2

步骤2

牛肉一定要吸干血水，用调味料腌制两小时
雪花牛扒的做法图解3

步骤3

中火加少量牛油招把雪花牛的肥油部分煎一下
雪花牛扒的做法图解4

步骤4

然后煎雪花牛的两年，没面煎45秒，然后取出放在烤架上等待第二次煎，这部很重要，不会把牛肉煎老
雪花牛扒的做法图解5

步骤5

锅里剩下的油不要浪费，放配菜下去煎熟取出摆盘
雪花牛扒的做法图解6

步骤6

然后继续煎牛肉，每面煎一分钟，注意不要大火
雪花牛扒的做法图解7

步骤7

搞定了

雪花牛扒的烹饪技巧

招青春的给牛肉煎一下，每面煎45秒，取出放在烤架上等待表面的预热慢慢渗透牛肉中部，第二次煎时还用中小火煎牛肉每面1分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 孟姗 编写，未经授权不得转载

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