水晶粘豆包

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粘豆包，东北的特色美食之一。之前在超市买过感觉口感一般，所以赶在周末折腾起来。 幸福嘛，就是用简单的食材做出可口的饭菜给所爱之人。

豆包的用料

糯米粉 260克 赤小豆 100克
鹰嘴豆 70克 红枣碎 60克
黑芝麻 30克 紫薯泥 150克
白砂糖 30克 澄面 60克
玉米淀粉 20克 普通面粉 20克
紫薯粉 6克

豆包的做法

水晶粘豆包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。赤小豆和鹰嘴豆需要提前一晚泡发。
水晶粘豆包的做法图解2

步骤2

赤小豆和鹰嘴豆冲洗干净，用高压锅煮熟。一般气压上来后调制最小火压5分钟即可
水晶粘豆包的做法图解3

步骤3

将澄面，玉米淀粉和普通面粉混合均匀，开水和面，用筷子拌成絮状，放凉后加入紫薯粉，继续和面，揉至表面光滑盖上保鲜膜放一边备用
水晶粘豆包的做法图解4

步骤4

黑芝麻上锅小火炒几分钟，一般炒到芝麻噼里啪啦在锅中开始跳舞就可以啦
水晶粘豆包的做法图解5

步骤5

除糯米粉外，所有食材放入容器中搅拌均匀
水晶粘豆包的做法图解6

步骤6

加入糯米粉继续搅拌均匀
水晶粘豆包的做法图解7

步骤7

将馅料搓成圆球，每个重量差不多在120克
水晶粘豆包的做法图解8

步骤8

将之前和好的面分割成9个大小均匀的剂子，差不多20克一个。
水晶粘豆包的做法图解9

步骤9

将小剂子擀成薄皮，包住一个馅料，慢慢地收口搓圆。就像包蛋黄酥一样。
水晶粘豆包的做法图解10

步骤10

依次包好所有的
水晶粘豆包的做法图解11

步骤11

开水上锅，大火25分钟。关火后焖3～5分钟
水晶粘豆包的做法图解12

步骤12

外皮晶莹剔透，馅料软糯香甜，口感和颜值爆表啦！

豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 悠多妈℡¹³⁶³⁹⁴⁰¹⁰¹⁸ 编写，未经授权不得转载

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