红豆包

红豆包

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自己手碾的红豆馅 有绵密的口感 也有 颗粒的豆香 。香甜绵软 口口留香……
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

红豆包的用料

中筋面粉 500克 酵母粉 5克
白糖 1勺 温水 260克
荤油 1勺 红豆 300克
白糖 3勺

红豆包的做法

#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母粉 ➕1勺白糖。加入温水拌成面絮。 拌好的面絮中 加入1勺荤油。和成面团。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解2

步骤2

面团揉光滑 发酵1小时左右。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解3

步骤3

红豆提前浸泡一夜，放入电饭煲中。加入纯净水 水量没过红豆1厘米左右。选择“煮饭”功能。煮熟的红豆 倒入盆中。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解4

步骤4

用铲子把红豆碾压成豆沙。 红豆馅中 加入白糖 搅拌均匀，放凉。 红豆馅晾至不烫手的温度 。用手团成小球 ，入冰箱冷藏保存。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团。取出放在面板上 揉面排气。 面团再次揉光滑后 搓成长条 切成小面剂。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解6

步骤6

面剂按扁 擀成包子皮，放入豆沙馅。用包包子的手法包住豆馅。收口向下 整形 。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解7

步骤7

做好的豆包生胚 摆入蒸屉 2次发酵20分钟。 发酵好后 蒸锅大火烧开 上汽后计时15分钟。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解8

步骤8

蒸锅关火后 继续焖蒸8分钟 即可开锅。
#唯有美食最粽要#红豆包的做法图解9

步骤9

✅完成✅

红豆包的烹饪技巧

蒸红豆时水量不易过多 水量大 红豆馅会很稀。 豆馅中加入的白糖 可以根据自己口味调整 可以先尝一尝甜度 再酌情添加。 面粉中加入荤油和面 蒸出的豆包外皮更有光泽度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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