外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼

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小黄鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，对人体有很好的补益作用，是老少皆宜的佳品呢！今天用鲜到鲜得的海捕小黄鱼来制作这道香煎小黄鱼，更是相得益彰。鲜到鲜得的海捕小黄鱼去鳞去鳃去内脏，而且非常新鲜。

香煎小黄鱼的用料

小黄鱼 5条 料酒 两勺
白胡椒粉 少许 盐 少许
花椒粉 少许 食用油 适量
生煎 1小块

香煎小黄鱼的做法

外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得的海捕小黄鱼非常新鲜
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解2

步骤2

新鲜看得见
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解3

步骤3

5条小黄鱼洗净备用
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解4

步骤4

用厨房纸吸干多余的水分备用
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解5

步骤5

生姜去皮切片备用
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解6

步骤6

将小黄鱼放入大盆里，加姜片，料酒，白胡椒粉，食盐，花椒粉搅拌均匀。腌制30分钟以上。如果时间允许可以腌制更长一些，更利于入味。
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解7

步骤7

腌制好的小黄鱼取出，用厨房纸吸干多余的水分
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解8

步骤8

锅烧热后放入适量食用油，油温七成热的时候放入小黄鱼煎制，一定要小火慢煎
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解9

步骤9

把鱼都放好，一定记得要小火煎制
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解10

步骤10

煎至一面金黄再翻面
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解11

步骤11

两面都煎至金黄色就可以盛出了
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解12

步骤12

盛出装盘
外酥里嫩的海味～香煎小黄鱼#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#的做法图解13

步骤13

成品

香煎小黄鱼的烹饪技巧

小黄鱼一定记得要事先腌制30分钟以上哦，时间越长越入味哦！一定记得要小火满满煎制。小黄鱼这样做既包裹住了肉质的鲜美又激发了肉质的甘甜，外表酥脆，内里细嫩回甘，是下酒的佳选呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-17

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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