好喝到舔碗的番茄虾滑汤

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好喝到舔碗的番茄虾滑汤的用料

番茄 2个 虾仁 20个
鸡蛋 两个 香菜 1颗
洋葱 1/4个 盐 适量
姜 2片 白胡椒粉 适量

好喝到舔碗的番茄虾滑汤的做法

好喝到舔碗的番茄虾滑汤的做法图解1

步骤1

鲜虾剥皮区虾线，其他食材备好
好喝到舔碗的番茄虾滑汤的做法图解2

步骤2

虾仁加入一个蛋清，少许淀粉搅碎（这里建议换一种不偷懒做法：虾仁用刀拍散，剁成粗颗粒在加入蛋清和淀粉搅拌上劲～像是拌肉馅一样一个方向；或者用拉蒜器搅虾仁，我家绞肉机力度太大了，影响虾滑的Q弹感）
好喝到舔碗的番茄虾滑汤的做法图解3

步骤3

西红柿 洋葱和姜片分别搅打成泥单独放置备用
好喝到舔碗的番茄虾滑汤的做法图解4

步骤4

起锅烧油，五成热加入姜 洋葱翻炒出香味，加入番茄泥翻炒，加入盐 全程小火哦，大概炒10分钟 ，让食材完美融合
好喝到舔碗的番茄虾滑汤的做法图解5

步骤5

加入开水 ，烧开下入虾滑，还有蛋皮（还记得刚刚剩下的一个蛋黄不，在加一个全蛋平底锅煎成薄薄的蛋皮吧），尝尝味道适量加入盐和白胡椒粉，等虾滑煮熟，调入一点香油放入香菜碎就可以喝啦，虾滑爱好者的心头好哦

好喝到舔碗的番茄虾滑汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 SSYX_Sylvia 编写，未经授权不得转载

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