南瓜红豆糯米饼

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南瓜糯米饼是老少皆宜的小点心，软糯的金黄面皮，配上红豆馅，咬一口幸福满满。 可以用蒸也可以用烤，烤的口感稍微干，但更方便。如果给老人小孩吃，蒸的是首选。

南瓜红豆糯米饼的用料

南瓜 200克 糯米粉 100克
粘米粉 50克 水 80克

南瓜红豆糯米饼的做法

南瓜红豆糯米饼的做法图解1

步骤1

蒸熟的南瓜用勺子碾成泥
南瓜红豆糯米饼的做法图解2

步骤2

加入糯米粉和粘米粉，因为大家用的南瓜含水量不同，水要20克20克地加
南瓜红豆糯米饼的做法图解3

步骤3

揉成面团，大约420克
南瓜红豆糯米饼的做法图解4

步骤4

面团分成12份 ，每份30克。红豆沙可以自制或买现成的。我喜欢自制，不会那么甜，还可以留些大颗粒的红豆碎，吃起来更香甜
南瓜红豆糯米饼的做法图解5

步骤5

将面皮用水压扁
南瓜红豆糯米饼的做法图解6

步骤6

放上红豆馅，放在右手虎口处
南瓜红豆糯米饼的做法图解7

步骤7

将侧面的面皮向上推，直至将口收住
南瓜红豆糯米饼的做法图解8

步骤8

搓成圆球，用50克月饼模具压花
南瓜红豆糯米饼的做法图解9

步骤9

模具上抹点油，易于脱模
南瓜红豆糯米饼的做法图解10

步骤10

放入烤箱160度，25分钟左右。想让面皮柔软，可以在烤前刷上一层植物油。若是蒸的话，上气后大约15分钟即可。

南瓜红豆糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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