骨头都能吃的香酥带鱼

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骨头都能吃的香酥带鱼的用料

舟山带鱼 一袋 姜 10克
盐 5克 料酒 20克
生姜 一块 桂皮 一块
八角 4个 花椒 2克
干辣椒 根据个人口味 胡椒 2克
盐 8克 生抽 30克
老抽 10 冰糖 25克
味精 2克

骨头都能吃的香酥带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#骨头都能吃的香酥带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼800
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步骤2

这个带鱼是切好的，拿出来稍微清理一下鱼肚子，剪刀剪开把里面所有的东西都掏出来冲洗干净，鱼身上白白的东西其实是一种很好的脂肪，不用刮掉
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步骤3

在鱼段的正反两面都上打花刀，一是为了好看，二是更好的入味
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步骤4

放入食材中2.3.4项腌150分钟
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步骤5

油不用太多，小火，将鱼放入，一面煎10分钟，
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步骤6

这是鱼骨头酥脆的秘密，一定要小火，其实这样也特别好吃，外酥里嫩，带鱼的焦香味发挥的淋漓尽致
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步骤7

放入从第四项以下所有的调料，加入400克热水，高压锅压15分钟关火焖15分钟
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步骤8

特别有食欲吧
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步骤9

放凉了就跟外面买的鱼罐头一样 没有高压锅的也可以放在电饭锅里，按下煮饭键就可以啦

骨头都能吃的香酥带鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候一定要用小火才能把骨头煎酥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 朱朱195078840 编写，未经授权不得转载

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