陈佩斯的家传醋卤面

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小时候看的最多遍的小品应该就是陈佩斯吃面这个了，不过小品里是无实物表演，才知道陈佩斯是用这醋卤面练习的，看到这份醋卤面的秘方以后马上做了起来，没有严格按照他的比例，按照自己的喜好增减了一些。最下面附上原配方

家传醋卤面的用料

香菜 一捆 大蒜 半头
猪肉末 400g 姜末 适量
葱丝 适量 干辣椒 六个
醋 小半碗 生抽 半碗
辣椒油 适量 花椒 一把
挂面 适量

家传醋卤面的做法

陈佩斯的家传醋卤面的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，葱丝，姜末，干辣，香菜，蒜末，花椒，肉末
陈佩斯的家传醋卤面的做法图解2

步骤2

热锅倒油，放入一把花椒，炸一会儿后捞出

步骤3

倒入葱丝姜末干辣椒，炒出香味后倒入肉末，炒熟后加一勺料酒，小半碗醋，半碗生抽（盛米饭的小碗）一匙白糖。 忘记拍照了
陈佩斯的家传醋卤面的做法图解4

步骤4

加入香菜，出锅前加一把蒜末（一定要在出锅前加超级香） 我最后又加了一勺辣椒油，一把葱花
陈佩斯的家传醋卤面的做法图解5

步骤5

原配方。爱吃香菜和酸口的一定要做起来！

家传醋卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 肚肚好饿 编写，未经授权不得转载

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