油炸带鱼

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豆粉0168548
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带鱼，不管煎炸红烧还是油闷，都喜欢

油炸带鱼的用料

带鱼 900g 鸡蛋 1个
姜 4片 蒜 5瓣
盐 2勺 生抽 4勺
糖 2勺 白酒 2勺
白醋2勺

油炸带鱼的做法

油炸带鱼的做法图解1

步骤1

买带鱼时候让卖家把头切掉了，回来用凉水泡泡，解冻，然后，收拾内脏什么的清理干净切6厘米长的段
油炸带鱼的做法图解2

步骤2

放调料腌，那个十三香是当时脑袋短路撒进的，通常不放，但是这次放进去也没觉得不好吃。腌二三十分钟
油炸带鱼的做法图解3

步骤3

小碗里是一点生面粉，鱼段滚薄薄一层面粉，放入热油锅里，全程小火，每次放几块，炸到两面上色，用筷子轻轻戳一下鱼肉，有蓬松感觉，不象生鱼那么紧致就差不多熟了，可以再多煎两分钟，免得吃不惯太嫩的。
油炸带鱼的做法图解4

步骤4

控油，捞出，装盘

油炸带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 豆粉0168548 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 晚餐 中国菜

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