柚子皮炒辣椒

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Sunshine赵
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这个菜是北方没有的，我也是第一次吃，感觉还不错，就分享一下给大家，毕竟柚子皮还是一个好东西

柚子皮的用料

柚子皮 一个柚子皮 辣椒 4个
蒜 4瓣 生抽 1勺
盐 适量

柚子皮的做法

柚子皮炒辣椒的做法图解1

步骤1

柚子皮去内部丝网留白瓤
柚子皮炒辣椒的做法图解2

步骤2

柚子皮去黄皮留白瓤
柚子皮炒辣椒的做法图解3

步骤3

切大小合适的片，不要太小
柚子皮炒辣椒的做法图解4

步骤4

焯水，煮软
柚子皮炒辣椒的做法图解5

步骤5

焯水到半透明状即可
柚子皮炒辣椒的做法图解6

步骤6

冷水重复冲洗，直到不苦，攥干水分备用
柚子皮炒辣椒的做法图解7

步骤7

辣椒改刀，蒜切碎，正常按家常炒辣椒一样炒熟就OK了！非常简单，主要介绍的是柚子皮的处理

柚子皮的烹饪技巧

柚子皮焯水的时间根据自己切片的大小决定，主要需要煮到半透明状就可以了，用冷水冲洗去出苦味，可以多冲洗几次，并尝一下是否苦，如果还苦再冲洗几次，最后攥干水分即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 Sunshine赵 编写，未经授权不得转载

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