宁波㸆带豆

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律LV
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小时候真搞不懂外婆为什么要把绿油油、翠生生的带豆烧成又黑又老、干干瘪瘪的模样，后来才知道以前没有冰箱，大把大把的带豆用小火㸆去水份，偏咸偏干不仅下饭而且便于保存，吃几天也不会坏，当时也是及不愿吃的。如今吃遍了各种美食，忽地想吃以前的㸆带豆了，这人呀，也真是无语…

㸆带豆的用料

带豆 400-500克 黄豆酱油 20克
美味鲜酱油 10克 老抽 10克
冰糖 25克 陈醋 15克
水 100克 料酒 10克
油 15克

㸆带豆的做法

宁波㸆带豆的做法图解1

步骤1

带豆洗净，折断，大概两个手指长度
宁波㸆带豆的做法图解2

步骤2

热锅热油，放入带豆煸炒二分钟
宁波㸆带豆的做法图解3

步骤3

加入所有调味料和水，大火烧开后转小火慢煮：20分钟
宁波㸆带豆的做法图解4

步骤4

最后10分钟大火收汁
宁波㸆带豆的做法图解5

步骤5

装盘享用

㸆带豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 律LV 编写，未经授权不得转载

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