开胃快餐~什锦肉丁

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爱吃甜点的土豆

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吸睛颜色的什锦、口感滑嫩的肉丁，速食开胃小菜，相当滴ok~

什锦肉丁的用料

鸡胸肉 1块	什锦蔬菜 200克
生抽 1勺	料酒 1勺
木薯淀粉 1勺	鸡精 5克
盐 5克	姜小瓣
蒜 2瓣	玉米油 1汤勺

什锦肉丁的做法

步骤1

准备所需食材，姜、蒜切末

步骤2

腌制肉丁：鸡胸肉切丁，加入1小勺盐

步骤3

1勺生抽

步骤4

1勺淀粉

步骤5

1勺玉米油

步骤6

搅拌均匀腌制15分钟

步骤7

烧一开水，加入1小勺盐、1勺玉米油，什锦蔬菜下锅淖水，水第二次开两分钟滤水捞出

步骤8

捞出的什锦蔬菜过凉水备用

步骤9

小火热油，姜末、蒜末下锅爆香

步骤10

下肉丁翻炒至变色盛出备用，锅留底油

步骤11

下什锦蔬菜，加入1小勺盐翻炒一会

步骤12

加入适量直饮水将什锦蔬菜煮熟

步骤13

加入肉丁翻炒一会

步骤14

加入1勺料酒翻炒

步骤15

再加入1小勺鸡精翻炒均匀

步骤16

关火装盘，即可享用~

什锦肉丁的烹饪技巧

1.什锦蔬菜：即雪豆、玉米粒、胡萝卜丁的组合体，如果没有买到整体的包装也可以自己单独购买备料的； 2.腌制肉丁是使成品肉丁口感滑嫩尤为关键的一部哦； 3.什锦淖水后再过冷水更脆丽； 4.肉丁也可以选择猪肉里脊肉； 5.合理控制盐分； ―――――――――――――――― 一端上饭碗就停不下来，真的比较下饭了，吃得好饱~呵呵哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

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