可以撕着吃的红烧糖醋带鱼

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红烧糖醋带鱼味道很不错，口感细嫩软滑，有我们小时候吃着的味道。 鲜到鲜得舟山带鱼有以下特点 一，雷达网定位捕捞：每条鱼都是舟山血统，充分确保每条带鱼都产自舟山海域。 二，精选纯中段：去头去尾保留中间段，化冻简单冲洗即可烹饪，吃着更便捷省心。 三，初冬海捕，油脂丰腴：初冬时节，舟山海域冷暖流交替，此时海捕的带鱼肉厚油润。 四，可以撕着吃的带鱼：呈鱼柳状肉质入口融化般细致。
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糖醋带鱼的用料

带鱼 500g 葱段 2段
姜片 4片 料酒 2勺
蒜 1个 老抽 0.3勺
醋 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 2勺
白胡椒粉 1勺 淀粉 少许
鸡精(可不加) 少量

糖醋带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

加1勺料酒，葱段，姜片，腌制15分钟。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

控干料汁，两面均匀拍上淀粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

调汁，0.3勺老抽，1勺料酒，2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，2勺白糖，1勺盐，1勺白胡椒粉，加入半碗水，搅拌均匀。1勺淀粉加水搅拌均匀备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

锅中加入适量油，油热后依次将带鱼码整齐。中小火煎制。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

变色后翻面煎制另一面。使两面均变成金黄色。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

空出地方加入葱姜蒜，炒香。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

加入料汁，中火。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

盖上盖子焖煮。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解10

步骤10

汤汁收至差不多的时候淋入淀粉水。大火收汁。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#可以撕着吃的红烧糖醋带鱼的做法图解11

步骤11

摆盘出锅，酸甜可口的红烧糖醋带鱼就做好啦！特别好吃！

糖醋带鱼的烹饪技巧

1.带鱼表面银色物质不用刮掉，有很高的营养价值。 2.要想鱼更入味，可以在带鱼表面均匀的滑几刀。 3.酸甜可根据个人口味增减醋和糖的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载

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