梅菜肉饼 青椒火腿饼

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没有什么比得上 用心烹调的美食得到家人的夸赞认可 更让人治愈

青椒火腿饼的用料

肉馅 100 干梅菜 50
面粉 200 水 适量
十三香 1勺 盐 两勺
香油 适量 青椒 5个
火腿 两根 白糖 10克
泡打粉 5克

青椒火腿饼的做法

梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解1

步骤1

我买的直接切碎的梅干菜，泡30分钟左右
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解2

步骤2

面粉里放上10克白糖 5克泡打粉，搅拌均匀，倒上温开水适量（温水不烫手为宜），这个凭感觉 我没有去计量它
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解3

步骤3

用筷子一直搅拌它 搅拌到稍微有点筋性 成一个面团就可，不用把它揉光滑，然后包上保鲜膜放一边，去备其他料
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解4

步骤4

蚝油，料酒，十三香 鸡精 少量盐 搅拌均匀锅里放油小火翻炒，炒至变色盛出备用
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解5

步骤5

因为我是自己剁的馅，所以梅干菜也泡好了，稍微改改刀，少量油小火稍微翻炒，放入之前炒的肉馅，加入蚝油 十三香，生抽，老抽，香油，放盐自己控制咸度，翻炒出锅，放一边备用
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解6

步骤6

青椒切丝，再稍微切几刀，不用太碎，火腿对半切片，蚝油，鸡精粉，香油 盐 适量
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解7

步骤7

梅菜的，我做成了锅盔样的薄的，老公不喜欢薄脆的，青椒就做的厚的馅饼，电饼铛 平底锅都可以，我是用的两种同时进行能快点，煎至金黄出锅
梅菜肉饼 青椒火腿饼的做法图解8

步骤8

一张饼，一碗白粥，一份小咸菜，说不上来的舒心

青椒火腿饼的烹饪技巧

这种和面方式做的时候会有点粘手 可以及时拍面粉 可以在和面板上包上保鲜膜，好清理 我就是这样做的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由 像我这样优秀的人👄 编写，未经授权不得转载

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