干烧粉丝煲

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粉丝煲，最常见的就是干烧和带汤汁的。 成功的干烧粉丝煲，调味均匀又入味，粉丝应该是松散不粘连，哈哈，也就是绝对不能是一坨一坨的啦，看似简单的家常菜，其实有点难度的哦。 除了粉丝，里面的配菜可以随意变化。
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干烧粉丝煲的用料

龙口粉丝 1把 大虾仁 4个
鲜带子 2个 小葱 1根
姜 1片 蒜 2瓣
生抽 1.5勺 鱼露 1.5勺
糖 1/2勺 黑胡椒粉 1/4勺
淀粉 1/3勺

干烧粉丝煲的做法

干烧粉丝煲的做法图解1

步骤1

粉丝，冷水泡发15分钟。
干烧粉丝煲的做法图解2

步骤2

姜蒜剁成末，小葱切葱花。
干烧粉丝煲的做法图解3

步骤3

虾仁，开背去泥筋。
干烧粉丝煲的做法图解4

步骤4

鲜带子改刀切小。
干烧粉丝煲的做法图解5

步骤5

随后，在虾仁和鲜带子里加入1/2烧鱼露和1/2勺水淀粉，抓匀，腌制10分钟。
干烧粉丝煲的做法图解6

步骤6

锅里放油，把虾仁和鲜带子煎熟，盛出。
干烧粉丝煲的做法图解7

步骤7

放入姜蒜和葱白，煸香。
干烧粉丝煲的做法图解8

步骤8

再把泡发好的粉丝倒入。
干烧粉丝煲的做法图解9

步骤9

加生抽、鱼露、糖，和黑胡椒粉。
干烧粉丝煲的做法图解10

步骤10

用你称手的工具，可以是筷子、可以是锅铲，或别的什么，快速的把粉丝炒散、炒匀。
干烧粉丝煲的做法图解11

步骤11

最后，把虾仁和鲜带子放入炒匀。
干烧粉丝煲的做法图解12

步骤12

出锅装盘，再撒上葱花。
干烧粉丝煲的做法图解13

步骤13

OK！

干烧粉丝煲的烹饪技巧

记得粉丝一定要冷水泡发，全程中火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-28

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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