蓝莓乳酪派

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家里有奶油奶酪 以前总是做奶酪蛋糕 今天来点不一样的 蓝莓乳酪派 派皮里放点前些天买的紫薯粉

蓝莓乳酪派的用料

低筋面粉(派皮用) 140g 紫薯粉（派皮） 25克
黄油（派皮用） 70g 全蛋液（派皮） 30克一个小个蛋
盐(派皮用) 1g 奶油奶酪 (派馅) 240g
糖(派馅) 45g 牛奶(派馅) 110g
木薯淀粉（派馅） 25克 蓝莓（表面装饰） 大半盒

蓝莓乳酪派的做法

蓝莓乳酪派的做法图解1

步骤1

准备食材
蓝莓乳酪派的做法图解2

步骤2

黄油室温软化 加糖粉 打至发白
蓝莓乳酪派的做法图解3

步骤3

筛入紫薯粉 搅拌均匀
蓝莓乳酪派的做法图解4

步骤4

筛入低粉
蓝莓乳酪派的做法图解5

步骤5

拌匀
蓝莓乳酪派的做法图解6

步骤6

用手揉一下 保鲜膜盖上放冰箱一个小时
蓝莓乳酪派的做法图解7

步骤7

上下各一张油纸 擀一下 大约成三毫米
蓝莓乳酪派的做法图解8

步骤8

烤箱170预热 放入派盘 然后用叉子叉洞洞
蓝莓乳酪派的做法图解9

步骤9

因为没有派石 随便拿了东西压起来 不过不要学我还是去某宝买派石压着
蓝莓乳酪派的做法图解10

步骤10

奶酪隔热水 打发至顺滑
蓝莓乳酪派的做法图解11

步骤11

分次加入牛奶 分次搅拌均匀 加入糖和木薯淀粉搅拌均匀 过程 一直隔着坐在热水盆上
蓝莓乳酪派的做法图解12

步骤12

烤箱预热170℃ 把提前取出的派底放入奶酪糊
蓝莓乳酪派的做法图解13

步骤13

放上蓝莓装饰 170℃上火 175℃下火 35分钟 放烤箱下层
蓝莓乳酪派的做法图解14

步骤14

取出晾凉 或可以放冰箱冷冻20分钟
蓝莓乳酪派的做法图解15

步骤15

取出 切块
蓝莓乳酪派的做法图解16

步骤16

多的面团 下次可以当成蛋挞皮

蓝莓乳酪派的烹饪技巧

是根据网上方子改良的 因为奶酪糊搅拌起来比较稀 放了点木薯粉 也可以不放 牛奶减少十克应该就还好 然后派盘是9.5寸的 面团用完还有点多 见最后一张 如果做八寸可以按比例减少 虽然计算起来稍稍麻烦(´-ω-`) 你一定可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 MIXBC 编写，未经授权不得转载

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