红烧麻辣鸭脖

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休息在家，追剧的小零食怎么可以少！今日份分享，麻辣鸭脖，想吃自己做，卫生又好吃。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

红烧麻辣鸭脖的用料

鸭脖子 5根 大葱 1根
姜 1块 红辣椒 1个
八角 3个 香叶 3片
料酒 2勺 红烧酱油 2勺
麻辣豆瓣酱 1勺 冰糖 5克
盐 依个人口味 熟白芝麻 2克

红烧麻辣鸭脖的做法

#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解1

步骤1

准备食材。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解2

步骤2

鸭脖洗干净后用食品剪刀剪小段。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解3

步骤3

焯水：冷水下锅大火烧开煮2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解4

步骤4

葱姜蒜去皮切好，准备工作完成。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解5

步骤5

起油锅，加入香料煸炒小火煸炒出香味。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解6

步骤6

加入鸭脖翻炒。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解7

步骤7

加入料酒。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解8

步骤8

加入红烧酱油。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解9

步骤9

小火翻炒2分钟，再加入麻辣豆瓣酱翻炒均匀。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解10

步骤10

加入纯净水，适量多一点。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解11

步骤11

再加入冰糖。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解12

步骤12

盖上盖子烧开后转小火炖30分钟左右。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解13

步骤13

鸭脖炖烂后按个人口味加入盐。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解14

步骤14

大火收汁至浓稠，撒上熟白芝麻，翻炒均匀关火。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解15

步骤15

盛出装盘，撒上葱花，红辣椒段。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解16

步骤16

麻辣鸭脖就做好啦。
#下饭红烧菜#红烧麻辣鸭脖的做法图解17

步骤17

简单快手零失败，想吃自己动手做起来。

红烧麻辣鸭脖的烹饪技巧

如果喜欢吃辣可以适当多一些，我这个人口味属于中辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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