不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕

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今天给小伙伴分享一款，比戚风蛋糕还要好吃的抹茶酸奶纸杯蛋糕。无论外形味道都是非常清新，口感松软细腻，吃起来像轻乳酪那样入口即化的那种哦。喜欢的赶紧行动起来吧抹茶控千万不要错过哦

抹茶酸奶纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70g
玉米淀粉 25克 酸奶 140g
抹茶粉 10克 玉米油 50g
砂糖 50g 柠檬汁 几滴

抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法

不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

盘中加入酸奶和玉米油
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

充搅拌均匀
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉和玉米淀粉抹茶粉
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

Z字搅拌至无干粉无颗粒状态
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

Z字搅拌至顺滑状态
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里加入几滴柠檬汁
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

开启海氏厨师机高速打发至粗泡状
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

细砂糖分三次加入蛋清中
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

转低速打发至小尖角即可
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分一蛋白霜到蛋黄糊
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

快速用翻搅的手法混合均匀
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

再倒回去白霜里
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

同样用翻拌的手法去混合均匀
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入裱花袋，挤进准备好的纸杯里
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱内135度烤50分钟左右即可
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

成品
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
不开裂！入口即化！抹茶酸奶纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

入口即化，好吃到爆

抹茶酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气适当调整 想不开裂必须要低温慢， 差不多到时间的时候，用牙签插进去拔出来如果没粘在牙签上就是熟了，如果有粘在牙签上就继续加时间烤哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 a开心果a 编写，未经授权不得转载

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