红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）

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老公的最爱。

红烧豆腐鱼的用料

虾潺 600克 大蒜叶 4根（你喜欢的话可以多几根，个人觉得大蒜叶和鱼是绝配）
姜 一块 红辣椒（基本不辣） 一根干
盐 2克 生抽 15毫升
料酒 50毫升

红烧豆腐鱼的做法

红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解1

步骤1

豆腐鱼处理干净，鱼头上的牙齿特别锋利，可以一并处理干净。
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解2

步骤2

切块。5厘米左右即可。
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解3

步骤3

准备辅料：姜片、干辣椒切段、蒜叶切段
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解4

步骤4

在不粘锅中，热锅冷油爆香姜片。
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解5

步骤5

fa鱼块小火两面煎，各煎10-15秒左右。
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解6

步骤6

倒入料酒、生抽，放入适量食盐，中小火煮5分钟，翻面再煮5分钟。
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解7

步骤7

放入辣椒段煮一分钟，再放入蒜叶翻炒均匀。
红烧豆腐鱼（沙潺/龙头鱼）的做法图解8

步骤8

出锅。

红烧豆腐鱼的烹饪技巧

一定要用不粘锅，不然鱼肉易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 魔都甜心 编写，未经授权不得转载

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