家常红烧鲫鱼

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蓝洛凌
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野生的小鲫鱼，虽然不大，胜在肉质鲜美，做了最简单家常的红烧，怎么吃都吃不腻的味道。
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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 4条 姜 3片
蒜 1瓣 料酒 5ml
生抽 15ml 老抽 10ml
冰糖 20克 大葱 适量
小米辣椒 1个

红烧鲫鱼的做法

#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鱼鳞和内脏，然后洗干净，擦干水分。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

铁锅烧热，加入油，放入鲫鱼。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

放入姜片，大葱段，蒜瓣，小米辣椒。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

放入料酒，生抽，老抽，冰糖。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

放入没过鱼的水，大火烧开。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

转小火，收汁，放入葱花。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

放上葱丝，葱花，辣椒，淋上少许热油。
#下饭红烧菜#家常红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

肉质紧实美味。

红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼小技巧，想让鱼皮不破，洗好的鱼一定要擦干，还有热锅冷油，放下去的时候锅子要热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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