海米拌芹菜

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芹菜是一种膳食纤维含量比较高的一种蔬菜， 芹菜味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。

海米拌芹菜的用料

芹菜 2棵 海米 30克
盐 小半勺 香油 一勺
味极鲜酱油 一勺 米醋 一勺半
蒜 四五瓣

海米拌芹菜的做法

海米拌芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜去掉根部和菜叶后洗净。
海米拌芹菜的做法图解2

步骤2

把芹菜切长段，段长十厘米左右。
海米拌芹菜的做法图解3

步骤3

把芹菜纵向切丝，海米我用的是金钩小海米，个头小但味道很好，海米提前用温水泡半小时。
海米拌芹菜的做法图解4

步骤4

烧开水把芹菜丝烫一下即刻捞出过凉水。
海米拌芹菜的做法图解5

步骤5

芹菜丝捞出控干水分放入碗里，把泡好的海米放入，蒜切末放入、盐、酱油和醋依次放入，最后倒一点香油或花椒油拌匀即可。
海米拌芹菜的做法图解6

步骤6

成品

海米拌芹菜的烹饪技巧

凉拌必须选择芹菜嫩一些的来做，这道菜唯一不好处理的就是芹菜丝的切法，可以把芹菜段+字法切开，如果芹菜茎杆比较粗，可以多切几次，细一些比较容易入味，刀功实在不行的亲可以尝试用剪刀剪吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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