莲藕炒肉

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初冬的味道里，怎么少了这道莲藕炒肉呢？莲藕营养丰富，富含膳食纤维，又能排毒……赶快试试今天这款莲藕炒肉吧！

莲藕炒肉的用料

藕 1节 猪瘦肉 200克左右
大葱 一段 生姜 3片
生抽 2勺 盐 适量
白糖 3克左右 米醋 1勺
淀粉 2小勺 花椒粉 1课

莲藕炒肉的做法

莲藕炒肉的做法图解1

步骤1

准备好食材：去皮莲藕、猪肉、大葱、生姜片。
莲藕炒肉的做法图解2

步骤2

莲藕先切成片，再切成粗丝备用。
莲藕炒肉的做法图解3

步骤3

大葱切片，姜切丝。
莲藕炒肉的做法图解4

步骤4

猪肉切成粗条，放在碗里，加生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
莲藕炒肉的做法图解5

步骤5

锅里放油，放入大葱（一半）和姜炒香。
莲藕炒肉的做法图解6

步骤6

放入腌好的猪肉翻炒。
莲藕炒肉的做法图解7

步骤7

炒至猪肉颜色变浅，加入2勺清水，炒熟后盛出备用。
莲藕炒肉的做法图解8

步骤8

锅内放油，放入另一半大葱炒香。
莲藕炒肉的做法图解9

步骤9

放入藕条翻炒。
莲藕炒肉的做法图解10

步骤10

加入1勺清水，炒熟藕条，加适量生抽和米醋调味。
莲藕炒肉的做法图解11

步骤11

放入炒熟的猪肉翻炒均匀，即可出锅。
莲藕炒肉的做法图解12

步骤12

装盘享用。

莲藕炒肉的烹饪技巧

1. 莲藕可以切片炒，也可以切成条炒。 2. 猪肉提前腌制一下，更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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