好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁

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和月香
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有荤有素、营养健康、最最深得我心的是放开吃不长肉。

西葫芦鸡丁的用料

西葫芦 1个 鸡脯肉 半块
胡萝卜 1小段 葱 1段
姜 2片 蒜 3瓣
料酒 1勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 盐 1勺
胡椒粉 小半勺 香油 适量

西葫芦鸡丁的做法

好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡脯肉化冻，去除筋膜，洗净。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡脯肉切丁，放入小半勺盐、小半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽，抓匀，加入少许食用油，再次抓拌，腌制20分钟左右。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解3

步骤3

西葫芦去头尾，切四瓣。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解4

步骤4

去除里面的囊，如果西葫芦非常嫩就不用去囊。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解5

步骤5

切鸡丁大小的块。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解6

步骤6

胡萝卜切同样大小的丁。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解7

步骤7

蒜切片，葱姜切碎。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解8

步骤8

锅中添水，水开下胡萝卜，煮三四分钟。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解9

步骤9

下入西葫芦，煮一两分钟，捞出备用。不要煮太久，保持西葫芦的脆爽。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解10

步骤10

热锅凉油，油五成热，下入鸡丁，炒变色。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解11

步骤11

加入葱姜蒜，炒出香味。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入西葫芦和胡萝卜丁。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解13

步骤13

加2勺蚝油、2勺生抽，大火炒三四分钟，淋点香油，炒匀出锅。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解14

步骤14

鸡丁嫩滑、西葫芦鲜美，色彩搭配鲜亮。
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解15

步骤15

是不是很有食欲？
好吃不长肉的蚝油西葫芦鸡丁的做法图解16

步骤16

清淡爽口、营养健康，既满足了口腹之欲还不用担心长肉肉。

西葫芦鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 蒜香味

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