蛋花胶阿胶炖排骨汤

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鱼胶，是鱼泡的干制品。鸡蛋胶，因为鸡蛋胶长得很像鸡蛋，所以人们叫它鸡蛋胶、鸡蛋鱼胶。鸡蛋胶的外形除了像个圆圆的鸡蛋，也有扁圆形和片状等、香港人称为“凤凰胶”

蛋花胶阿胶炖排骨汤的用料

排骨 200g 鸡蛋胶 少许
红枣 5颗 枸杞 少许
生姜 两片 阿胶块 3克
盐 适量

蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法

蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解1

步骤1

鸡蛋胶，干货。
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解2

步骤2

先直接放锅里，清蒸5分钟后，拿出来冷水浸泡7~12小时左右。泡至柔软且有弹性、
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解3

步骤3

材料如图。
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解4

步骤4

这是泡好后的蛋花胶。
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解5

步骤5

材料一起放锅里炖，除了阿胶块，
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解6

步骤6

炖至2~3小时后，放入阿胶块融化半个小时，即可出锅。
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解7

步骤7

阿胶块
蛋花胶阿胶炖排骨汤的做法图解8

步骤8

加入适量的盐，即可开吃啦~

蛋花胶阿胶炖排骨汤的烹饪技巧

有不懂的，可以加我:yu1605328764 随时为各位宝宝解答~ 鸡蛋胶，我家也有哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载

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