广东酱油鸡

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广东酱油鸡是老广们爱吃的一道家常菜。俗话说入乡随俗，既然来到广东的地盘，总得会几样广东菜才说的过去吧，否则不就白来啦？！ 今天我就用半只莫罗鸡学做了一道广东酱油鸡。上桌后家人都说好吃！味道相当不错！

酱油鸡的用料

莫罗鸡 半只 黄块糖 1块
生抽 150克 老抽 50克
生姜 1大块 小葱 1根
清水 300克 熟白芝麻 少许
冰糖 50克

酱油鸡的做法

广东酱油鸡的做法图解1

步骤1

将准备好的半只莫罗清理洗净备用。
广东酱油鸡的做法图解2

步骤2

准备好黄块糖、冰糖、酱油碗汁、生姜、小葱，等辅材备用。
广东酱油鸡的做法图解3

步骤3

准备好清水
广东酱油鸡的做法图解4

步骤4

起锅，倒入黄块糖、冰糖、酱油碗汁、生姜、小葱结、清水等，开大火烧开。
广东酱油鸡的做法图解5

步骤5

放入半只鸡
广东酱油鸡的做法图解6

步骤6

将汤汁反复浇在鸡上五分钟，盖上盖小火炖十分钟，翻面盖上盖再炖十分钟。
广东酱油鸡的做法图解7

步骤7

整个半只鸡此时都呈酱红色。
广东酱油鸡的做法图解8

步骤8

继续收汁至浓稠。
广东酱油鸡的做法图解9

步骤9

汤汁收浓稠后用筷子戳一下，确认鸡肉软烂即可捞出放置干净菜板上晾至半凉。
广东酱油鸡的做法图解10

步骤10

改刀切块后放入盘中，撒少许熟芝麻增香即可。
广东酱油鸡的做法图解11

步骤11

可以开吃了，啥哈，味道真的不错唉，好吃！下次还再做！

酱油鸡的烹饪技巧

此菜在炖制过程中要开小火，由于有糖要防止炖糊。 装盘时也可以手撕，感觉更爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12

©本菜谱的做法由 雅尼Z 编写，未经授权不得转载

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