虎皮尖椒皮蛋

精品 独家
3.1万 浏览 129 收藏
收藏
豆粉3748493312
豆粉3748493312
＋ 关注


现在人们都喜欢一切化繁为简。简单实用速度快，那有那么时间浪费，好像都在急冲冲的赶路，嗯就这样，就酱。没有下文，没有期待。 我怀念小时候炖着慢火的热腾腾的砂锅五花肉白菜豆腐，中午蒸锅里米饭的热气，厨房里传出来的各种香味，有一种等待中的家庭温馨，和蒸汽一起飘散到家里的每一个角落。 现在我发的这个拼盘是跟大厨学的，简单好做，初学者也能立即上手。

虎皮尖椒皮蛋的用料

尖椒 4个 皮蛋 4个
青椒 半个 辣椒面 少量
蒜泥 20克 姜末 20克
陈醋 1勺半 味精 少量
麻油 1勺半 香油 1勺
生抽 2勺 盐 半勺

虎皮尖椒皮蛋的做法

虎皮尖椒皮蛋的做法图解1

步骤1

我没有买辣椒，是我舅妈自己种的，秋后最后一批庭园辣椒，非常辣。 辣椒用铁筷子串起来，放在炉子上面烤。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解2

步骤2

出现虎皮后关火。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解3

步骤3

预备好的蒜末姜末
虎皮尖椒皮蛋的做法图解4

步骤4

预备好的青椒末
虎皮尖椒皮蛋的做法图解5

步骤5

辣椒烤好后放一边置凉，这个时候准备做辣椒油。 辣椒面先倒一点冷油和一下。我家不能吃辣，所以只放了一。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解6

步骤6

锅里放两勺植物油，任何植物油都可以，最好是菜籽油。 开火至油热，关火。不要非等冒烟。 把热油到入刚才冷油拌好的辣椒面里面，马上炸熟辣椒成为辣椒油。提前用冷油不会出现炸糊现象。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解7

步骤7

酱汁很关键。 蒜末姜末里放上述数量香油，麻油，生抽，陈醋，味精，盐。麻油要比香油稍多一点，盐可以先少量，适应自己口味后加。 酱汁调好后拌匀。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解8

步骤8

凉好的虎皮尖椒用刀刮去烧焦的黑皮
虎皮尖椒皮蛋的做法图解9

步骤9

刮完的图，不用全部去掉。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解10

步骤10

皮蛋一个切四瓣摆盘，中间放上切成丝的虎皮尖椒。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解11

步骤11

最后撒上青椒末，虎皮尖椒在下面。浇酱汁。
虎皮尖椒皮蛋的做法图解12

步骤12

成品。 虎皮尖椒用火烤后消除辣气，口感柔和，这样沾着酱汁的皮蛋带着一丝丝的辣味，香又不腻。

虎皮尖椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

©本菜谱的做法由 豆粉3748493312 编写，未经授权不得转载

虎皮尖椒皮蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

虎皮尖椒皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 虎皮尖椒皮蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 虎皮尖椒皮蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活